يقدّم هذا الوصف طبق نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد بمذاق غني وتجانس مثالي للمكونات. تتكوّن صلصة الطبق من صويا صوص قدره 2 ملاعق كبيرة وصوص المحار قدره 1 ملعقة كبيرة والخُل الأسود مقدار 1 ملعقة كبيرة مع زيت فلفل حار قدره 1 ملعقة كبيرة ومرق دجاج كوب ونصف. صدر الدجاج مكوّن من 2 صدور بدون عظم وجلد ومقّطع إلى قطع صغيرة. كما تحتاج الوصفة إلى 400 غرام من النودلز ليتم تهيئتهم قبل الدمج مع الصلصة.
يُبلل الدجاج في وعاء بتتبيلة مكونة من صويا صوص وصوص المحار ونشا الذرة ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل. يُخلط في وعاء آخر مزيج الصلصة المكوّن من صويا صوص وصوص المحار والخل الأسود وزيت الفلفل الحار ومرق الدجاج. تُضبط كمية زيت الفلفل بحسب درجة الحرارة المرغوبة. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُضاف الدجاج ويُقلّب لمدة 2–3 دقائق.
بعد ذلك، يُضاف الثوم والفلفل الأحمر الجاف وتُقلّب الرائحة لمدة 2–3 دقائق إضافية. يُصبّ الصلصة على الدجاج وتُترك ليغلي قليلاً قبل إضافة النودلز. يُضاف النودلز ويُحرّك حتى تغمرها الصلصة وتُغطّى المقلاة وتُطهى لمدة 4 دقائق. ثم تُضاف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وتُرفع الحرارة إلى العالية وتُقلّب 2–3 دقائق إضافية لتكثيف الصلصة وتقديم الطبق ساخناً.
