يجهّز هذا الطبق بنودلز الدجاج الحار المقلي في قدر واحد باستخدام مكونات محددة. تتكوّن صلصة الطبق من صويا صوص 2 ملاعق كبيرة، وصوص المحار 1 ملعقة كبيرة، وخل أسود 1 ملعقة كبيرة، وزيت فلفل حار 1 ملعقة كبيرة، ومرق دجاج كوب ونصف. يُجهّز صدران من الدجاج بدون عظم وجلد ومقطعان إلى قطع صغيرة، وتُخلط مع نشا الذرة وصويا صوص وصوص المحار كجزء من التتبيلة وتُترك لمدة 10 دقائق على الأقل. يُجهّز 400 غرام من النودلز وتُخضع للماء الساخن لبضع دقائق ثم تُصفّى وتُترك جانباً.
طريقة التحضير
يُقلّى الدجاج في قدر ساخن مع قليل من الزيت لمدة 2–3 دقائق، ثم يُضاف الثوم والفلفل الأحمر الجاف وتُقلّب الرائحة حتى تفوح. تُسكب الصلصة التي أُعِدّت سابقاً على الدجاج وتُغلى قليلاً قبل إضافة النودلز وتُغمر بالصلصة، ثم تُغطّى المقلاة وتطهى لمدة 4 دقائق. بعدها تُضاف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وتُرفع الحرارة إلى عالية وتُقلّب 2–3 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة ويُقدَّم الطبق ساخناً.
