مكونات العجينة
توضح هذه الوصفة مكونات العجينة الأساسية لصنع ميني بيتزا في المنزل وتحديد المقادير بدقة. تتضمن العجينة الدقيق والملح والخميرة وماءً دافئاً وزيت زيتون وبعض الدقيق الإضافي للفرد. المقادير المخصصة هي: 2 كوب دقيق، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية أو جافة، ماء دافئ حسب الحاجة، نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون، ودقيق إضافي حسب الحاجة للفرد.
مكونات الحشوة
توضح هذه الفقرة مكونات الحشوة التي ستوزع على كل دائرة ميني بيتزا. تتضمن صلصة البيتزا نصف كوب، جبن موزاريلا نصف كوب مبشور، أوريغانو ملعقة صغيرة، ريحان ثلاث ملاعق كبيرة طازج ومفروم، وزيت زيتون بحسب الرغبة. يمكن إضافة مكونات اختيارية حسب الذوق مع الحفاظ على التوازن بين النكهات وعدم ازدحام القطعة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير العجينة بتطبيق خطوات متتابعة. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والخميرة، ثم أضيفي الماء وزيت الزيتون وقلّبي حتى تتكوّن عجينة متماسكة. اعجني العجينة لمدة دقيقة تقريباً حتى تصبح ناعمة، ثم غطّيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها. بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك رقيق ثم اقطعيها إلى دوائر صغيرة.
رتّبي الدوائر على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا على كل قطعة. وزعي جبن الموزاريلا ثم رشّي الأوريغانو وأضيفي القليل من الريحان. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على 230 مئوية لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم قدميها ساخنة مع القليل من زيت الزيتون والريحان الطازج إذا رغبت.
