تقوم ربة المنزل بتسخين الفرن إلى 160 مئوية وتتبّل موزات لحم الخروف بالملح والفلفل. تحتوي الوصفة على 4 قطع من موزات اللحم، وتُجهّز البصل بحبة واحدة مقطعة شرائح، والجزر بحبتين كبيرتين مقطعتين، والثوم بثلاث فصوص مفرومة. يُحمّر زيت الزيتون الموزات من جميع الجهات ثم تُنقل إلى طبق مناسب للفرن. تشمل المقادير أيضاً مرق اللحم 2 كوب، ورق غار 2 ورقة، إكليل الجبل 2 عود، دبس الرمان ربع كوب، نشاء الذرة 2 ملعقة صغيرة، السكر البني ملعقة كبيرة، زيت الزيتون حسب الحاجة، الملح والفلفل حسب الرغبة.
في المقلاة ذاتها تُضاف البصل والجزر والثوم وورق الغار وإكليل الجبل وتُطهى حتى تكتسب الخضراوات اللون. يُضاف دبس الرمان مع مرق اللحم والسكر البني وتُحرّك المكونات حتى يبدأ الغليان الخفيف ثم يُسكب الخليط فوق موزات اللحم في الطبق، وتُضاف كمية من الماء إذا لزم الأمر. تُغطّى الطبقة وتُدخله ربة المنزل الفرن لمدة ما بين ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات حتى يصبح اللحم طرياً وتُقدَّم الخضروات المشوية حسب الرغبة. بعد النضج، تُزال الموزات من الصلصة وتُزال الدهون من سطح السائل، ثم يُذاب النشاء بمقدار 2 ملاعق صغيرة من الماء البارد ويُضاف إلى الصلصة مع التحريك حتى تتكاثف.
