يحدد هذا الوصف مقادير موزات اللحم بالفرن بشكل واضح، وتتضمن أربعة قطع من لحم الموزات كالمكوّن الرئيسي، وحبة بصل واحدة مقطعة شرائح، وحبتين من الجزر كبيرتين مقطعتين، وثلاث فصوص ثوم مفرومة. كما تتضمن 2 ملاعق صغيرة من نشاء الذرة و1 ملعقة كبيرة من السكر البني لإضفاء التوازن الحلو. وتوفر 2 كوب من مرق اللحم، وورقتا غار، وعودان من إكليل الجبل لإثراء النكهات، بينما يضاف ربع كوب من دبس الرمان لتعمق الطابع الحلو-الحاد، وتكمل باقي المقادير بكمية زيت زيتون حسب الحاجة، إضافةً إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ابدأ بتسخين الفرن إلى 160 مئوية وتبّل موزات اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة، حُمّي الموزات من جميع الجهات بزيت الزيتون ثم انقليها إلى طبق مناسب للفرن. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والجزر والثوم وورق الغار وإكليل الجبل واطهيها حتى تكتسب لوناً يمنحها عمقاً في النكهة.
أضيفي دبس الرمان ومرق اللحم والسكر البني، وحرّكي حتى يبدأ الخليط بالغليان الخفيف ثم صبي الخليط فوق موزات الخروف، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. غطّي الطبق وأدخله الفرن لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات حتى يصبح اللحم طرياً جداً. أزيلي الدهون من سطح الصلصة ثم اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد وأضيفيه إلى الصلصة مع التحريك حتى تتكاثف. قدّمي الطبق مع الخضروات المشوية حسب الرغبة.
