يبدأ الطاهي بتحضير العجين عبر مزج الماء الدافئ مع الخميرة للسماح بتنشيطها لمدة ثلاث دقائق. في وعاء آخر، يخلط الطاهي كوب من الدقيق مع السكر وخليط الخميرة حتى يتجانس الخليط، ثم يغطي الطاهي العجين ويتركه لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل. بعدها يضيف الطاهي بقية الدقيق مع الزيت والملح ويعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ويستمر العجن لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، ثم يغطي الطاهي العجين وتُترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
يخلط الطاهي أنواع الجبن مع حبة البركة جيداً. يقوم الطاهي بفرد العجينة وتقطيعها إلى عشر كرات متساوية، ثم يُمد كل كرة إلى دائرة رقيقة. توضع أقراص العجين في صينية ويُوزّع خليط الجبن بالتساوي على الأقراص. يسخن الفرن مسبقاً إلى 190 مئوية وتُخبز الأقراص لمدة 12–15 دقيقة حتى يحمر القاع.
