تتضمن هذه الوصفة مقادير محددة لكرات اللحم وللمكرونة ليتم طهيها معاً في قدر واحد. لكرات اللحم: 500 غرام من اللحم المفروم، حبة بصل مفرومة ناعمة، 3 شرائح خبز منزوعة القشرة ومفتتة، بيضة واحدة، 50 مل من الحليب، فلفل أسود حسب الرغبة، وبهارات إيطالية أو أعشاب مجففة حسب الرغبة. للمكرونة: 350 غرام من المعكرونة المفضلة، علبتان من الطماطم المطحونة أو المعلبة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملح حسب الرغبة، بهارات إيطالية حسب الرغبة، 400 مل من الماء، جبن مبشور حسب الرغبة للتزيين، وبقدونس مفروم حسب الرغبة للتزيين。
تخلطي لحم البقر مع البصل المفروم والخ bread المفتت والبيض والحليب وتبّلي الفلفل الأسود والبهارات الإيطالية حتى يتجانس الخليط. شكّلي كرات لحم صغيرة وابدئي بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية ثم حمريها من جميع الجهات حتى تأخذ لوناً ذهبياً. أضيفي الطماطم مع الماء واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس الصلصة. أضيفي المكرونة مباشرة إلى القدر وتبّلي بالملح والبهارات الإيطالية، ثم اتركيها على نار متوسطة نحو 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة. قدّميها ساخنة مع الجبن المبشور والبقدونس حسب الرغبة。
