ابدأ بتحضير المقادير اللازمة للمكرونة بالتونة وفق طريقة جديدة. تشكل المقادير الأساسية قاعدة غنية يمكن أن تعطي نكهة مميزة للطبق. تشمل المقادير الأساسية زيت الزيتون بكمية 2 ملاعق كبيرة من نوع بكر ممتاز، الكراث حبتين صغيرتين مقطعتين شرائح رفيعة، والثوم 4 فصوص مفروم خشن.
خطوات التحضير
وتضم قائمة المكونات البابريكا نصف ملعقة صغيرة حلوة مدخنة، والطماطم المعلبة 400 غرام مقطعة، ومرق دجاج 470 ميلليترًا، والمعكرونة 200 غرام بنّي غير مطبوخة، والتونا علبتين معلّبتين في الزيت، والزُبادي نصف كوب يوناني، والبقدونس 2 ملعقة كبيرة مفرومة، ورشة ملح بحر ورشة فلفل أسود.
ابدأ بتسخين قدر كبير على نار متوسطة، وأضف زيت الزيتون. بعد دقيقة، أضف شرائح الكراث والثوم المفروم وقلّب حتى يطرى الكراث وتظهر رائحة الثوم. أضف البابريكا وقلّب بسرعة، ثم أضف الطماطم المقطعة وتبّل بالملح والفلفل، وارتفع الحرارة إلى عالية. بعد غليان الطماطم لمدة 3 دقائق، أضف مرق الدجاج وقلّب، ثم أضف المعكرونة غير المطبوخة واتركها تطهى حوالي 9 دقائق.
غطِ القدر، وخفّف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة لمدة 3–4 دقائق حتى تمتص المعكرونة معظم المرق. في تلك الأثناء صفِّ التونة من الزيت واحتفظي بها في وعاء جانبي. بعد أن تبرد المعكرونة قليلاً، أضيفي التونة والزُبادي اليوناني والبقدونس ورشة فلفل أسود، وقلّبي جيداً حتى تمتزج النكهات. زيني الطبق بمزيد من البقدونس المفروم وقدّميه مباشرة.
