يقدم هذا المقال وصفة صوص المايونيز بدون بيض مع مقادير وخطوات مبسطة. يهدف إلى توفير بديل نباتي يمكن تحضيره بسهولة وبقوام كريمي. توضح الخطوات والمدة اللازمة للوصول إلى مذاق متوازن وللحفظ في الثلاجة بشكل صحيح.
المقادير
تتضمن المقادير زيتًا نباتيًا بمقدار نصف كوب، وحليبًا بمقدار ربع كوب، وخل تفاح بملعقة صغيرة. كما يحتاج الملح إلى نصف ملعقة صغيرة، ويمكن تعديله حسب الرغبة. وبالإضافة إلى ذلك توجد خيار اختياري بإضافة رشة كركم لإضفاء اللون، مع ملعقة صغيرة من الخردل من نوع ديجون.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء طويل أو كوب الخلاط. استخدمي الخلاط اليدوي على سرعة عالية لمدة 20–30 ثانية حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وسميك. ثم تذوقي المايونيز وضعي الملح أو الخل وفق الرغبة، واحفظيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 7–10 أيام.
