ابدأ بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. أضف الزيت والماء تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة طرية. ضع العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة 30 دقيقة.
شكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. افرد كل كرة قليلاً وضع قطعة جبنة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وأضف ملعقة كبيرة من البقدونس (اختياري)، ثم أغلق العجينة على شكل كرة محكمة. تأكّد من إحكام الإغلاق حول الحشوة لضمان عدم خروج الجبن أثناء القلي.
تأكّد من إحكام غلق العجينة حول الحشوة حتى لا يخرج الجبن أثناء القلي. هذه الخطوة ضرورية للحفاظ على الشكل وتجنّب التسرب. استخدم أصابعك لتثبيت الإغلاق بشكل محكم.
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي اللقيمات تدريجيًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. قدّمها ساخنة.
