يقدم هذا الوصف خطوات تحضير لقيمات مالحة بحشوة الجبنة بشكل واضح ومباشر. تشمل مكونات العجينة دقيقًا مقداره 2 كوب وخميرة فورية بمقدار ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر لتفعيل الخميرة. ويضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء الدافئ و2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أما الحشوة فتعتمد على جبنة مقطعة مكعبات حسب الحاجة مع إمكانية إضافة ملعقة كبيرة من البقدونس لإضفاء نكهة.
خطوات تحضير اللقيمات
اعجن الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيف الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة طرية. أترك العجينة تغطّى وتختمر لمدة 30 دقيقة. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم افردي كل كرة قليلًا وضعي قطعة الجبنة وملعقة صغيرة من البقدونس قبل إغلاقها على شكل كرة محكمة. احرصي على إحكام الغلق حول الحشوة حتى لا يخرج الجبن أثناء القلي.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي اللقيمات تدريجيًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج. ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت ثم قدميها وهي ساخنة.
