نقدّم مقادير لفائف تورتيلا بالخضار كما يلي ليكون التحضير واضحًا وميسورًا. تحتوي الوصفة على أربع أرغفة من خبز التورتيلا، وخيار واحد مقطع شرائح، وجزر واحد مبشور، وخس كوب مقطع. كما تشمل مقاديرها فلفل ملوّن واحد مقطع شرائح، وطماطم واحدة مقطعة، وجبن كريمي يقارب أربعة ملاعق كبيرة. إضافة إلى ذلك نحتاج إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، إضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
إعداد اللفائف بخضار التورتيلا
يخلط الجبن الكريمي مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط ويصبح كريميًا. افردي خبز التورتيلا وضعِي طبقة من خليط الجبن في المنتصف. أضيفي الخضار بشكل متساوٍ على طول التورتيلا لتغطيها وتضمن توزيعًا متوازنًا. لفي التورتيلا بإحكام على شكل رول ثم يمكن تحميصه في مقلاة لإكسابه قوامًا مقرمشًا. قطعي اللفائف وقدّميها مباشرة مع صوص الزبادي أو الثوم.
