مقادير لحم بالكريمة والفلفل الأسود
نجمع مكونات هذا الطبق بعناية لتضمن التوازن بين البروتين والقشدة والتوابل. نوضح هنا الكميات الأساسية بشكل واضح مع ضمان النكهة المتوازنة في النهاية. يهدف هذا الترتيب إلى تسهيل تحضير طبق غني بالنكهة مع قوام صوص كريمي يليق بالفلفل الأسود.
لحم البقر يبلغ 500 غراماً ويُقطع إلى شرائح رفيعة ليتم طهوه بسرعة وبشكل متساوٍ. كريمة الطبخ مقدارها كوب واحد وتكاد تكون حامضة لإضفاء نكهة مميزة وتوازن مع الزبدة. البصل حبة كاملة مفرومة، بينما الثوم ثلاثة فصوص مفرومة لإثراء النكهة. الزبدة تساوي اثنتين ملاعق كبيرة وزيت الزيتون ملعقة كبيرة لإضافة القوام والروائح.
فلفل أسود مطحون خشن مقدار ملعقة صغيرة لإبراز النكهة الأساسية. ملح حسب الرغبة لإضفاء التوازن في المذاق. مرق اللحم نصف كوب لإضفاء عمق في الصوص. دقيق ملعقة صغيرة لتكثيف الصوص عند الحاجة.
