مقادير لبن جوز الهند
تتكوّن المقادير من جوز الهند 2 كوب مبشور غير محلى، والماء 4 أكواب. وتشمل أيضاً إمكانية استخدام كمية ماء أقل للحصول على لبن أغنى وأكثر كثافة. يمكن الاعتماد على هذه المقادير لإنتاج لبن مناسب للاستخدام في الحلويات والشوفان والعصائر.
طريقة التحضير
يخلط جوز الهند والماء في خلاط قوي لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط. يذوق اللبن، وإذا كان كثيفاً جداً فُيضاف الماء تدريجيًا. يُصفّى الخليط من خلال كيس رقيق موضوع في وعاء كبير، ثم يُعصر لاستخراج السائل. يمكن الاحتفاظ بالبقايا لاستخدامها في الحلويات والشوفان أو العصائر.
ينقل اللبن إلى وعاء محكم الإغلاق، ويحفظ في الثلاجة حتى 5 أيام. يمكن تناول اللبن بارداً أو ساخناً، ويُهز قبل الاستخدام لأنه قد ينفصل.
