توضح هذه الوصفة مقادير كيكة التفاح الألمانية وتفاصيل تحضيرها بشكل واضح. تتضمن التوبينغ سكرًا خشنًا بمقدار ملعقة كبيرة ونصف، مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة لإضفاء النكهة العطرية. كما يوجد التفاحان المقشّران والمقطّعان إلى شرائح رفيعة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون للحماية من تغير اللون. وتشمل المكونات الأخرى الزبدة الطرية بوزن 125 غرامًا، والسكر بمقدار 140 غرامًا، والبيض بثلاث حبات، والدقيق 225 غرام، والبيكنج بودر بمقدارين صغيرين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، إضافة إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
تبدأ طريقة التحضير بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية، وادهن قالب الكيك بمسحة من الزبدة ثم جهّزه بورق الزبدة. ادمج شرائح التفاح مع عصير الليمون واتركها جانباً. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون. أضيفي البيض وامزجي جيداً حتى يتجانس.
اضف الدقيق والبيكنج بودر والملح واخلطي جيداً. أضفي الحليب تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم. اسكبي الخليط في القالب، ثم رتّبي شرائح التفاح فوقه بشكل دائري. اخلطي السكر مع القرفة ورشيه على الوجه.
اخبزي لمدة 40–45 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم. قدميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم. تعلّم أيضاً: كيكة التفاح الاقتصادية
