ابدأ بتحضير كيكة السحابة الباردة الهشة بجمع المكونات الأساسية بدقة لضمان تماسك الطبقات. تحتاج 2 عبوة من بسكويت الشاي السادة لتكوين القاعدة الأساسية. استخدم كوباً من الحليب السائل لتغميس قطع البسكويت قبل وضعها في الطبق.
المقادير
تحتاج مقادير البسكويت إلى 2 عبوة من بسكويت الشاي السادة لتكوين القاعدة الأساسية. يلزم كوب واحد من الحليب السائل لتغميس كل قطع البسكويت قبل ترتيبها في الطبق. ستتوفر عبوتان من القشطة لتكوين طبقة كريمية بين طبقات البسكويت.
تحتوي الوصفة أيضاً على عبوتان من الحليب المكثف المحلى وعبوتان من كريمة الخفق مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا، وتعزز النكهة. يبلغ حجم صوص الشوكولاتة السائل 2 كوب ليُستخدم كطبقة علوية مميزة. من المهم أن تكون جميع المكونات جاهزة قبل بدء الترتيب.
يمكنك تجهيز مكونات إضافية حسب الرغبة، لكن المكونات الأساسية المذكورة أعلاه تكفي لإعداد الطبقات بشكل صحيح. ضع في اعتبارك أن زمن التجميد سيؤثر في التماسك النهائي للكيكة، لذا اعطِه الوقت الكافي قبل التقديم. لا تتردد في ضبط كمية صوص الشوكولاتة لتناسب تفضيلاتك من الحلاوة والمرارة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير صينية من البايركس وبلل قطع البسكويت بالحليب ثم رصها في قاعدة الطبق. ضع البايركس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة وتصبح ثابتة. بعدها حضر خليط القشطة عن طريق خفق القشطة مع الحليب المكثف المحلى والكريمة الخفق والفانيليا حتى تحصل على خليط كريمي ناعم.
وزّع طبقة من خليط القشطة فوق طبقة البسكويت الأولى، ثم ابدأ بتوزيع طبقة أخرى من البسكويت وتكرار القشطة حتى انتهاء الكميات. استمر في تكرار هذه الطبقات حتى تصل إلى الحجم المطلوب. صُب صوص الشوكولاتة السائل على الوجه ووزعه بالتساوي على كامل الطبق مع مراعاة تغطية سطح الكيكة بشكل متجانس.
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكيكة وتثبُت الطبقات ثم اتركها تبرد قبل التقطيع. قطع الكيكة إلى مربعات وقدّمها وهي باردة. تحقق من التماسك قبل التقديم وتجنب إزالة الطبقة حتى تتماسك تماماً.
