تقدم هذه الوصفة مقادير كيكة التفاح الألمانية وخطوات إعدادها بشكل دقيق. تتضمن المكونات عناصر أساسية مثل الزبدة والسكر والدقيق والبيض والحليب، إضافة إلى التفاح المقشر والمقطع شرائح رفيعة مع عصير الليمون لإبقاء لون الشرائح. تظهر خطوات التحضير المتسلسلة كيف يتم دمج المكونات حتى الحصول على خليط متجانس وقوام هش يعلو الكيكة عند الخبز. النتيجة المتوقعة هي كيكة ذهبية اللون وطرية في الوسط بنكهة تفاح متوازنة مع القرفة والسكر التزييني.
المقادير
تتضمن المقادير السكر بمقدار ملعقة كبيرة ونصف (خشن)، إضافة إلى القرفة بنصف ملعقة صغيرة. التفاح مذكور بواقع حبتين مقشرين ومقطعَين إلى شرائح رفيعة مع عصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة ليحافظ على لون الشرائح. بالنسبة للجزء الدهني والمواد الجافة، تحتاج الزبدة قدرها 125 جراماً طرية، والسكر 140 جراماً، والبيض 3 حبات، والدقيق 225 جراماً، والبيكنج بودر 2 ملاعق صغيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والحليب 5 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية، وادهن قالب الكيك بورق الزبدة.
اخلط شرائح التفاح مع عصير الليمون واتركها جانباً لتثبيت اللون والنكهة.
في وعاء، اخفق الزبدة مع السكر حتى تحصل على خليط هش وفاتح اللون.
أضف البيض واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضف الدقيق مع البيكنج بودر والملح وامزج جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
أضف الحليب تدريجياً مع الخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
اسكب الخليط في القالب، ثم رتّب شرائح التفاح فوقه بشكل دائري.
اخلط السكر مع القرفة ورشّه على الوجه بالتساوي.
اخبز الكيكة لمدة 40–45 دقيقة حتى تنضج وتحصّل على لون ذهبي.
اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
