المقادير والتوبينغ
يقدم هذا المحتوى مقادير كيكة التفاح الألمانية مع التوبينغ والمكونات الأساسية. تشمل التوبينغ السكر بمقدار ملعقة كبيرة ونصف (خشن) مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة. كما تشمل المقادير التفاحتين المقشرتين والمقطعتين شرائح رفيعة، وعصير ليمون قدره ملعقة كبيرة، والزبدة 125 غراماً طرية، والسكر 140 غراماً، والبيض ثلاث حبات، والدقيق 225 غرام، والباكنج بودر 2 ملاعق صغيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والحليب 5 ملاعق كبيرة.
خطوات التحضير
يقوم المستخدم بتسخين الفرن إلى 170 مئوية، ويدهن قالب الكيك بورق الزبدة. يقوم المستخدم بخلط شرائح التفاح مع عصير الليمون وتركها جانباً. يقوم المستخدم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون. يقوم المستخدم بإضافة البيض واخفاقه جيداً حتى يتجانس، ثم يضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ويمزج جيداً.
يقوم المستخدم بإضافة الحليب تدريجياً مع الخلط حتى يحصل على خليط ناعم. يقوم المستخدم بصب الخليط في القالب، ثم يرتب شرائح التفاح فوقه بشكل دائري. يقوم المستخدم بخلط السكر مع القرفة ورشّه على الوجه. يقوم المستخدم بخبز الكيكة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. ثم يتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تقديمها دافئة أو عند درجة حرارة الغرفة مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم.
