تقدم هذه الوصفة مقادير قاعدة الكنافة اللازمة لتشكيل الطبقة السفلى. عجينة كنافة تبلغ 500 غرام؛ سمن نباتي كوب واحد مذاب بدرجة حرارة الغرفة. يُفضل أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان توزيع متجانس أثناء الدمج.
مقادير الحشوة
تُعد حشوة كعكة الجبن مزيجاً غنياً يحقق قواماً كريماً. جبن كريمي قدره 500 غرام ويكون في درجة حرارة الغرفة. قشدة حامضة مقدارها 200 غرام مُحضرة حديثاً، وتليها 150 غراماً من السكر البودرة. يُضاف بيضتان إلى المزيج، مع صفار بيض واحد، وتبقى البيض في درجة حرارة الغرفة. كريمة الخفق مقدارها 200 غرام بنحو 35% دسم، كما يُضاف 15 غراماً من النشاء، و5 مل من ماء الورد والفانيليا حسب الرغبة.
للتزيين
للتزيين يتم الاعتماد على كريمة الخفق الطازجة حسب الرغبة. كما تجهز الكنافة المقرممة والفستق الحلبي المجروش وبتلات الورود المجففة حسب الرغبة. وتختتم التزيين بقدر من الشيرة حسب الرغبة لإضفاء النكهة والحلاوة قبل التقديم.
