نذكر مقادير كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر كما يلي. يتكوّن الخليط من التمر 2 كوب منزوعة النوى، الجوز نصف كوب بيكان، والكاجو نصف كوب، وبودرة الكاكاو 2 ملعقة كبيرة خام. يتضمن أيضًا ملح البحر نصف ملعقة صغيرة ناعم، الزبدة 2 ملعقة كبيرة من زبدة اللوز، حليب اللوز ملعقة كبيرة غير محلى، والفانيليا نصف ملعقة صغيرة.
اخلط التمر والجوز البيكان والكاجو في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. اضف بودرة الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا بالتدريج، ثم اخلط حتى يبدأ الخليط بالتماسك. شكّل الخليط كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة. رتّب الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعها في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك، ويمكن تقديمها باردة أو عند درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
