المقادير
حضّر مقادير كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر من مكونات بسيطة ومتوفرة لديك. التمر منزوّع النوى بمقدار 2 كوب. الجوز (بيكان) والكاجو بمقدار نصف كوب لكل منهما. بودرة الكاكاو خام بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وملح البحر نصف ملعقة صغيرة. زبدة اللوز مقدار 2 ملاعق كبيرة، وحليب اللوز غير المحلى ملاعقة كبيرة، والفانيليا نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الخليط بطحن التمر والجوز البيكان والكاجو معاً في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ومتجانساً. أضف بودرة الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا بالتدريج، ثم استمر في الخلط حتى يبدأ الخليط بالتماسك. كوّن كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة ثم ضعها على الصينية المبطّنة. برد الكرات في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك قبل التقديم. يمكن تقديمها باردة أو عند درجة حرارة الغرفة، وتحفظ في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة.
