ابدأ بتجهيز المكونات الأساسية لكرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر لضمان نكهة متوازنة. يتكوّن الخليط من التمر منزوع النوى بكمية 2 كوب، والجوز من نوع بيكان بكمية نصف كوب، والكاجو بنصف كوب. تضاف إلى ذلك بودرة الكاكاو الخام بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وملح البحر الناعم بنصف ملعقة صغيرة، مع زبدة اللوز بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وحليب اللوز بمقدار ملعقة كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة فانيليا.
تسهم هذه المكونات في خلق قوام غني ونكهة عميقة عند الدمج بشكل متجانس. يتكامل التمر والجوز والكاجو مع الكاكاو والملح وزبدة اللوز والحليب والفانيليا ليمنح الخليط تماسكاً مناسباً. يمكن الاعتماد على هذه التركيبة كنواة للكرات وتعديل الكميات بحسب الرغبة في القوام أو النكهة دون الإخلال بالتركيب الأساسي.
ابدأ بخطوات التحضير من خلال تجهيز صينية مبطّنة بورق الزبدة ووضعها جانباً. ضع التمر والجوز البيكان والكاجو في محضرة الطعام واطحنها حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. أضف تدريجياً الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا واستمر بالخلط حتى يبدأ الخليط في الالتصاق.
كوّن كرات صغيرة من الخليط بحجم ملعقة كبيرة وضعها على الصينية المجهزة. برد الكرات في الثلاجة أو في الفريزر حتى تتماسك تماماً. قدّم الكرات وهي باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة.
