المكونات
يوضح هذا الوصف المكونات التالية لمقادير كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر. تتضمن 2 كوب من التمر منزوعة النوى ونصف كوب من الجوز البيكان ونصف كوب من الكاجو. كما تشمل 2 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو خام، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، و2 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز، إضافة إلى ملعقة كبيرة من حليب اللوز غير المحلى ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يجهز الطاهي صينية أو وعاء مبطن بورق الزبدة ويضعه جانباً. يطحن التمر مع الجوز البيكان والكاجو في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. يضيف الطاهي بودرة الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا تدريجياً، ثم يخلط الخليط حتى يبدأ في التماسك. يشكل الطاهي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة، ويضعها في الصينية ثم يبردها في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك. يقدم الطاهي الكرات باردة أو عند درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
