يُحضِّر المستخدم مقادير كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر وفق النسب التالية: 2 كوب تمر منزوع النوى؛ 0.5 كوب جوز بيكان؛ 0.5 كوب كاجو؛ 2 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام؛ 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحر؛ 2 ملاعق كبيرة زبدة لوز؛ 1 ملاعقة كبيرة حليب لوز غير محلى؛ ونصف ملعقة صغيرة فانيليا. يُراعى أن تكون المكونات طازجة وخالية من العيوب في التمور. ويُفضَّل اختيار المكسرات غير مملحة لتحقيق توازن النكهات.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بطحن التمر مع جوز البيكان والكاجو في محضرة الطعام حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس. ثم تُضاف بودرة الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا تدريجيًا وتُخلَط حتى يبدأ الخليط بالتماسك. بعدها تشكّل العجينة إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة وتُرتّب على صينية مبطّنة بورق الزبدة. توضع الصينية في الثلاجة أو في الفريزر حتى تتماسك، ثم تُقدَّم باردة أو في حرارة الغرفة بحسب الرغبة، ويمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة.
