مقادير كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر
استخدمت هذه الوصفة مكونات محددة لإعداد كرات الطاقة بالشوكولاتة والتمر. تشمل المقادير تموراً منزوع النوى بمقدار 2 كوب، وجوز البيكان نصف كوب، وكاجو نصف كوب. وبالإضافة إلى ذلك أضيفت بودرة الكاكاو الخام بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وملح البحر نصف ملعقة صغيرة، وزبدة اللوز بمقدار 2 ملاعق كبيرة. ويضاف حليب اللوز غير المحلى بمقدار ملعقة كبيرة والفانيليا نصف ملعقة صغيرة للمساعدة على تماسك الخليط.
طريقة التحضير
نجهّز صينية أو وعاءً مبطناً بورق الزبدة ونتركه جانباً. نطحن التمر مع الجوز البيكان والكاجو في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. نضيف تدريجياً الكاكاو والملح وزبدة اللوز وحليب اللوز والفانيليا حتى يبدأ الخليط بالتماسك. نكوّه الخليط كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة ونبردها في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك، ويمكن تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة.
