يبدأ التحضير بوضع 4 أكواب من الحليب كامل الدسم مع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وملعقة صغيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نحرك حتى يبدأ الغليان الخفيف. نرفعه عن النار قبل أن يغلي تماماً. في وعاء آخر، نخلط 4 حبات من البيض كبيرة الحجم مع نصف كوب من السكر و3 ملاعق كبيرة من النشاء حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. ثم نعيد القدر إلى نار هادئة ونضيف خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
نواصل التقليب حتى يثخن القوام ويصبح كريميّاً، وذلك خلال نحو خمس إلى عشر دقائق. يمكن تقديم الكاسترد دافئاً أو سكبه في أوعية صغيرة ثم تبريده قبل التقديم. نحفظ الكاسترد في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في وعاء محكم الإغلاق.
