تقدّم هذه الوصفة مقادير كاسات الكنافة بالكاسترد بصيغة واضحة ومحددة. تشمل المقادير الكنافة 200 غم، الزبدة 3 ملاعق كبيرة مذابة، سكر البودرة 3 ملاعق كبيرة. كما تتضمن بودرة الكاسترد الجاهزة 5 ملاعق كبيرة، الحليب 2 كوب، السكر 3 ملاعق كبيرة والفستق الحلبي حسب الرغبة للتزيين.
خطوات تحضير كاسات الكنافة
تبدأ خطوة التحضير بخلط بودرة الكاسترد مع القليل من الحليب البارد حتى يتجانس المزيج. يضاف باقي الحليب والسكر ويطبخ المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن، ثم يبرد قليلاً. تُقطّع الكنافة باستخدام سكين أو محضّر الطعام إلى قطع صغيرة وتُخلط مع الزبدة المذابة والسكر البودرة. تشوح الكنافة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية وتبرد جانباً، ثم توزع نصف كمية الكنافة في قاع الأكواب وتضغط لتكوّن قاعدة متماسكة. يُسكب الكاسترد فوق القاعدة ثم توزع بقية الكنافة على الوجه وتضغط قليلاً وتُزين بالفستق وتقدم الكاسات باردة.
