تتضمن مقادير فاهيتا الدجاج مكونات التتبيل والتقديم الأساسية. صدران من الدجاج مقطعان إلى شرائح رفيعة بدون جلد أو عظم. يتكوّن التتبيل من الثوم بودرة ملعقة صغيرة وبودرة البصل ملعقة صغيرة وبابريكا ملعقة صغيرة، بالإضافة إلى الكمون نصف ملعقة صغيرة والفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة اختيارياً. يُكمل التتبيل بعصير ليمونة نصف حبة وبصل حبة متوسطة مقطعة إلى شرائح وفلفل رومي أحمر وأخضر مقطعين إلى شرائح مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح والفلفل حسب الرغبة. للتقديم، استخدم خبز التورتيلا حسب الحاجة والكريما الحامضة حسب الرغبة.
خطوات تحضير فاهيتا الدجاج
ابدأ بتتبيل شرائح الدجاج في وعاء وأضف إليها جميع بهارات التتبيلة مع عصير الليمون. قلّب المزيج جيداً حتى تتغلف كل قطعة بالتتبيلة. اترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة كاملة ليتشرب النكهات. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف شرائح الدجاج المتبلة وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج.
أرفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي الزيت المتبقي وشريح البصل والفلفل الرومي وقلّبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية مع الاحتفاظ بقليل من قوامها. أعيدي الدجاج إلى المقلاة واخلطيه مع الخضار، وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تسخن المكونات وتتداخل النكهات. سخّن خبز التورتيلا قليلاً على النار أو في مقلاة جافة.
ضعي خليط الفاهيتا في خبز التورتيلا وتقدّميه. قدميه مع الكريما الحامضة حسب الرغبة لإضافة القوام الكريمي. يمكنك اختيار تورتيلا محمصاً للحصول على قوام مقرمش يتناسب مع الخضار.
