مقادير فاهيتا الدجاج
يعلن مطبخنا مقادير فاهيتا الدجاج كما يلي. للتقديم، يستخدم خبز التورتيلا حسب الحاجة والكريما الحامضة حسب الرغبة. صدران من الدجاج مقطعان إلى شرائح رفيعة بدون جلد أو عظم. تتكوّن التتبيلة من بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكمون والفلفل الحار مع الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة. تشمل الخضروات البصل والفلفل الرومي الأحمر والأخضر إضافة إلى زيت الزيتون بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة.
نحن نذكر أن التتبيلة تحتوي على الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نقوم بتوزيع التتبيلة على شرائح الدجاج حتى تغلفها بالكامل. نترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة كاملة لالتقاط النكهات. نحرص على تغطية الوعاء لضمان توزيع متساوٍ.
طريقة التحضير
نحن نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. نضيف شرائح الدجاج المتبلة ونقلبها حتى يتغير لونها وتنضج. نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً. في المقلاة نفسها، نضيف الزيت المتبقي والبصل والفلفل الرومي ونقلبها لمدة 5–7 دقائق حتى تطرى وتبقى بقوام قليل.
نُعيد الدجاج إلى المقلاة مع الخضار ونخلطه معاً حتى تسخن المكونات وتتداخل النكهات لمدة دقيقتين إضافيتين. نُسخّن خبز التورتيلا قليلاً على النار أو في مقلاة جافة قبل التقديم. نقدّم خليط الفاهيتا داخل خبز التورتيلا مع الكريما الحامضة حسب الرغبة.
