يقدّم هذا الوصف فاهيتا الدجاج بطابع مميز يجمع شرائح الدجاج المتبلة مع الخضار الطري ونكهة الليمون. للتقديم، استخدم خبز التورتيلا حسب الحاجة والكريما الحامضة حسب الرغبة لإضافة القوام الكريمي. يرافق الطبق تحضير الخبز وتقديمه ساخناً مع خليط الدجاج والخضار، ما يجعل الوجبة كاملة ومشبعة. فيما يلي التفاصيل الأساسية للمكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية
صدران من الدجاج مقطّعان إلى شرائح رفيعة بدون جلد أو عظم. للتتبيلة، ضع ثوم بودرة ملعقة صغيرة وبودرة البصل ملعقة صغيرة وبابريكا ملعقة صغيرة والكمون نصف ملعقة صغيرة والفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة اختياري، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وعصير نصف ليمونة. البصل حبة متوسطة مقطعة إلى شرائح والفلفل الرومي الأحمر حبة مقطعة إلى شرائح والفلفل الرومي الأخضر حبة مقطعة إلى شرائح، وتضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تخلط شرائح الدجاج مع جميع بهارات التتبيلة وعصير الليمون حتى تتغلف كل قطعة بالتتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل ساعة كاملة ليتشرب النكهات. بعدها تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية وتضاف شرائح الدجاج المتبلة وتقلب حتى يتغير اللون وتنضج، ثم ترفع من المقلاة وتترك جانباً. في نفس المقلاة، يُضاف الزيت المتبقي وتُقلب شرائح البصل والفلفل حتى تصبح طرية مع الاحتفاظ بقليل من القوام، ثم تعاد إليها قطع الدجاج وتُخلط المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تسخن وتتمازج النكهات. سخّن خبز التورتيلا قليلاً على النار أو في مقلاة جافة، ثم ضع خليط الفاهيتا داخل الخبز وقدّمه مع الكريمة الحامضة.
