تقدم هذه الوصفة مقادير عيش السرايا بالقشطة والحليب بشكل واضح ومبسّط ليتم تحضير الحلى بسهولة. للقشطة نحتاج الحليب بمقدار 1.5 لتر، وسكر قدره 3 ملاعق كبيرة، وطحين بمقدار 6 ملاعق كبيرة مع احتمال إضافة نصف ملعقة إضافية عند الحاجة، إضافة إلى علبة من القشطة وماء الزهر بمقدار 1 ملعقة صغيرة. كما نستخدم خبز توست حسب الحاجة، ويفضّل الأبيض أو من دون حواف. ولتجميع القطر، نحتاج 3 أكواب سكر و2 كوب ماء وماء زهر قدره 1 ملعقة صغيرة، ويُزيَّن الوجه بفستق حلبي مطحون حسب الرغبة.
نجهّز القطر عبر وضع السكر والماء على نار متوسطة ونحرّك حتى يذوب السكر ويتكوَّن القطر، ثم يترك ليغلي لبضع دقائق ليكون القطر جاهزاً ونضيف ماء الزهر ليبرد لاحقاً. نغمس شرائح التوست في القطر، ثم نحمّصها في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة حتى تتحمّر من الجانبين، ونرصها في صينية زجاجية. نُحضّر القشطة بخلط الحليب مع السكر والدقيق ونحرّك حتى يتكاثف ويصبح قوامه كريميّاً. نضيف القشطة وماء الزهر إلى الخليط ونخلط حتى تتجانس ثم نرفعها عن النار ونبردها قليلاً قبل الاستخدام. نوزّع القشطة والقطر فوق طبقة التوست بشكل متساوٍ، ونزيّن الوجه بالفستق الحلبي المطحون، ثم ندخل الحلى إلى الثلاجة ليبرد تماماً قبل التقديم.
