المقادير الأساسية
يحضر المستخدم صوص المايونيز بدون بيض من مكونات بسيطة تشمل زيتاً نباتياً بنصف كوب، حليباً بمقدار ربع كوب، وخل تفاح بمقدار ملعقة صغيرة. يضاف الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة، كما يمكن إضافة رشة كركم لإضفاء اللون وخردل ديجون بمقدار ملعقة صغيرة لتحسين النكهة. يمكن تعديل المقادير لتتناسب مع الذوق الشخصي واحتياجات النظام الغذائي.
طريقة التحضير
توضع جميع المكونات في وعاء طويل أو كوب الخلاط. يستخدم الخلاط اليدوي على سرعة عالية لمدة 20–30 ثانية حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي وكثيف. يُقوَم الملح والخل حسب الرغبة.
التخزين والملاحظات
احرص على خزن الصوص في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 7–10 أيام. قبل الاستخدام، حرك المزيج لتوزيع المكونات. تعلم أيضاً وصفة بسيطة لعمل مايونيز منزلي سهل.
