ابدئي بتحضير صوص المايونيز بدون بيض من خلال تجهيز المقادير الأساسية بعناية. تشمل المقادير الزيت النباتي نصف كوب، الحليب ربع كوب، خل التفاح ملعقة صغيرة، الملح نصف ملعقة صغيرة حسب الرغبة. كما يمكن إضافة رشّة من الكركم لإضفاء لون خفيف ومقدار ملعقة صغيرة من الخردل من نوع ديجون لإثراء النكهة. يمكن حفظ الصوص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 7–10 أيام وفق الطريقة التالية.
ضعي جميع المكونات في وعاء طويل أو في كوب الخلاط، ثم استخدمي الخلاط اليدوي على سرعة عالية لمدة 20–30 ثانية حتى يتكوّن مزيج كريمي وسميك. تذوّقي المايونيز وعدّلي الملح أو الخل حسب الرغبة. خزّني الصوص في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 7–10 أيام.
