يجهّز الطاهي مقادير صلصة الفتة وفق النسخة الأصلية ليكوّن قاعدة غنية وناعمة. يستخدم كوباً واحداً من لبن الزبادي كمرتكز للصلصة. يضاف إليه اثنتان من ملاعق كبيرة من الطحينية، وفصلان من الثوم المهروس. يعصر نصف حبة ليمون وتُضاف رشة ملح، وتخفف القوام بمقدار ملعقتين كبيرتين من الماء عند الحاجة.
يخلط اللبن مع الطحينية جيداً حتى يتحول إلى قوام ناعم ومتماسك. يُضاف الثوم المهروس ويحرك المزيج حتى يتجانس. يُصبّ عصير الليمون وتُتبّل المكونات بالملح ثم يُخلط المزيج مجدداً لضمان توزيع النكهات. يُضاف الماء تدريجيًا حسب الحاجة للوصول إلى القوام المناسب، ثم تُسكب الصلصة فوق الخبز والأرز أو الحمص وفق نوع الفتة.
