ابدأ بجمع المقادير اللازمة لإعداد شوكولاتة قابلة للدهن صحية بالبندق والتمر. يتكوّن المستلزم من كوب ونصف من البندق. أما التمر فثلاثة أرباع الكوب وهو منقوع في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. إضافة ربع كوب من الكاكاو وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من ملح البحر لإضفاء النكهة والتوازن. عند الاستخدام، صفّي التمر مع الاحتفاظ بقليل من ماء النقع لاستخدامه في تعديل القوام لاحقًا.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الفرن على 180 مئوية ثم حمّص البندق لمدة 10 دقائق. اتركه ليبرد، ثم افركه بمنشفة لإزالة القشور. ثم اطحنه في محضرة الطعام حتى يتحول إلى زبدة ناعمة وكريمية تستغرق نحو 5 دقائق. عند الانتهاء، ستكون الزبدة جاهزة لاستكمال بقية المكونات.
صفّي التمر مع الاحتفاظ بالقليل من ماء النقع لاستخدامه لاحقًا. أضف التمر إلى زبدة البندق مع الملح والفانيليا والكاكاو. امزج المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف تدريجيًا من ماء التمر حتى تحصلي على قوامٍ كريمي سهل الفرد.
قدّمي الشوكولاتة مع الخبز أو الفواكه بحسب الرغبة. يمكن استخدامها كحشوة لذيذة للحلويات بحسب الرغبة. اختبري القوام بإضافة ماء التمر تدريجيًا حتى يبلغ القوام المطلوب.
