مقادير الشوكولاتة الصحية
حدد البندق بمقدار كوب ونصف. التمر بمقدار ثلاثة أرباع الكوب وهو منقوع في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة مع الاحتفاظ بماء النقع القليل. استخدم الكاكاو بمقدار ربع كوب والفانيليا بمقدار ربع ملعقة صغيرة ورشة من ملح البحر.
خطوات تحضير الشوكولاتة الصحية
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم حمّصي البندق لمدة 10 دقائق، واتركيه ليبرد قبل أن تفركيه بمنشفة لإزالة القشور. ضع البندق في محضرة الطعام واطحه حتى يتحول إلى زبدة ناعمة وكريمية لمدة حوالي 5 دقائق. صفّي التمر مع الاحتفاظ بالقليل من ماء النقع، ثم أضيفيه إلى زبدة البندق مع الملح والفانيليا والكاكاو، وامزجي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
أضيفي تدريجيًا من ماء التمر حتى تحصلي على قوام كريمي سهل الفرد. استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا. قدّمي الشوكولاتة مع الخبز أو الفاكهة بحسب الرغبة.
