يقدّم الطاهي مقادير شوربة الشعيرية بالطماطم بشكل واضح ومترابط، ويورد القياسات التالية: 1) شعيرية كوب واحد، 2) زيت الزيتون ثلاث ملاعق كبيرة، 3) البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً. 4) الفلفل الأحمر الحار حبة مفرومة اختياري، 5) بهارات مشكلة 2 ملاعق صغيرة، 6) عصير طماطم 700 غرام. 7) معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة، 8) ماء ساخن 8 أكواب، 9) ملح حسب الرغبة، 10) فلفل أسود حسب الرغبة، 11) عصير ليمون حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير
يسخن الطاهي زيت الزيتون في قدر متوسط. ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً. بعد ذلك يضيف الشعيرية ويقلبها لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر.
أضف الطاهي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء الساخن والبهارات، وحرك المزيج جيداً، واتركه يغلي. خفّفي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة حوالي 25 دقيقة. أضيفي ماءً ساخناً إذا احتجت لتخفيف القوام، ثم تبّلي بالملح والفلفل. قدّمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون لإبراز النكهات.
