مقادير الشكشوكة بالبصل والطماطم
ابدأ بتحضير مقادير شكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن وفق القائمة التالية. البيض 4 حبات، والطماطم 3 حبات متوسطة تقطع إلى مكعبات، والبصل 1 حبة متوسطة مفرومة. الفلفل الحلو 1 حبة صغيرة مقطعة شرائح، زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. الملح 1/2 ملعقة صغيرة، الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة، البابريكا 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون رشّة اختيارية، جبنة حسب الرغبة مبشورة، وبقدونس رشّة طازج ومفروم للتزيين.
طريقة التحضير
سخّن الفرن على 190 مئوية. في صينية زجاجية، ضع الزيت والبصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون ثم اخلط المكونات جيداً. اهرِس الطماطم قليلاً باستخدام شوكة لتفتت جزئياً ثم استمر في المزج حتى تتجانس النكهات. ادخل الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل. اففتح الفرن واقسم البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة مستقلة ورش الجبنة على الوجه، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة إضافية حسب الرغبة لتتصلب البيض مع النضوج المطلوب. قدّم الشكشوكة ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص.
