مقادير الشكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن
جهّز 4 حبات من البيض و3 حبات من الطماطم المتوسطة مقطعة إلى مكعبات. استخدم حبة بصل متوسطة مفرومة، وحبة فلفل حلو صغيرة مقطعة شرائح كخيار اختياري. أضف زيت زيتون ملعقة كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ورشّة كمون إن رغبت. رش جبنة حسب الرغبة مبشورة إن رغبت، مع بقدونس رشّة طازج ومفروم للتزيين.
طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. في صينية زجاجية، ضعي الزيت مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون. باستخدام شوكة، اهرسي الطماطم قليلاً حتى تتفتت جزئياً، ثم اخلطي جميع المكونات جيداً.
ادخلي الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل. افقسي البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة منفصلة، ووزعي الجبن على وجه الصينية. اخبزي الشكشوكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة، وقدمي الشكشوكة ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص.
