المقادير
ابدأ بإعداد شكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن باستخدام المقادير التالية. تتكوّن من 4 حبات بيض، و3 حبات طماطم متوسطة تقطع مكعبات، وبصلة واحدة متوسطة مفرومة، وفلفل حلو حبة صغيرة مقطعة شرائح وهو خيار. كما تحتاج إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ورشة كمون اختيارية. يمكن إضافة جبنة مبشورة حسب الرغبة وبقدونس طازج مفروم للزينة.
توضح هذه الفقرة خيارات إضافية لتعزيز النكهة وطرق التقديم. يمكن استخدام جبنة إضافية مبشورة حسب الرغبة لإضافة القوام والقيمة الغذائية. كما يمكن تزين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم لإضفاء لمسة لونية ورائحة عطرة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الشكشوكة بتسخين الفرن إلى 190 مئوية كما ذكر. ضع الزيت مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون في صينية زجاجية ثم اهرس بعض الطماطم بالشوكة لتتفتت جزئياً وتندمج المكونات. ادخل الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى تلين الخضار وتصبح ناضجة.
افتح الفرن ثم اكسر البيض فوق الخضار بحيث توضع كل بيضة في فجوة منفصلة، ورش الجبنة على الوجه. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة. قدّم الشكشوكة ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص كوجبة مكتملة.
