المقادير
ابدأ بتجهيز المقادير الأساسية اللازمة للشكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن لضمان توازن النكهات. البيض أربع حبات، والطماطم ثلاث حبات متوسطة تقطع مكعبات، والبصل حبة متوسطة مفرومة. الفلفل الحلو حبة صغيرة مقطع شرائح اختيارية، وزيت الزيتون ملعقة كبيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.
أضيف البابريكا نصف ملعقة صغيرة ورشة كمون اختيارية لإضفاء عمق نكهة. يمكن اختيار جبنة مبشورة حسب الرغبة لإغناء الوجه، مع رشّة من البقدونس الطازج للمظهر. اختار الكميات بحسب عدد الحصص وتفضيل القوام، وتجنب الإفراط في الملح إذا استخدمت جبنة مالحة.
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 190 مئوية. في صينية زجاجية، ضع الزيت مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون. استخدم شوكة لإهرسة الطماطم قليلاً حتى تتفتت جزئياً، ثم اخلط المكونات جيداً.
أدخل الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل. افقسي البيض فوق الخضار بحيث يكون كل بيضة في فجوة منفصلة، ووزّع الجبن على وجه الصينية. يُراعى توزيع البيض بالتساوي لضمان نضج متساوٍ.
اخبزي الشكشوكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة. قدّم الطبق ساخناً مع رشة بقدونس وخبز محمص جانبه. يمكن تعديل زمن الخبز حسب مستوى النضج المفضل لديك. احرص على تقديمه فور الخروج من الفرن ليحتفظ بنكهته.
