يقدم هذا النص مقادير وشكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن بشكل واضح ومباشر. تتضمن المكونات الأساسية أربع حبات من البيض؛ ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات؛ حبة بصل متوسطة مفرومة. تتضمن أيضاً حبة فلفل حلو صغيرة مقطعة شرائح كخيار اختياري؛ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛ نصف ملعقة صغيرة من الملح؛ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تتضمن كذلك نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة كمون اختيارية، كما يمكن إضافة جبنة مبشورة حسب الرغبة وبقدونس طازج مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
سخِّن الفرن مسبقاً إلى 190 مئوية. في صينية زجاجية، ضعي الزيت والبصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون وقلّبيها. باستخدام شوكة، اهرسي الطماطم قليلاً حتى تتفتت جزئياً، ثم اخلطي جميع المكونات جيداً. ادخلي الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل.
افرضي فتحات في الخضار وافرغي البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة منفصلة. وزّعي الجبن على وجه الصينية. اخبزي الشكشوكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة.
تقدَّم الشكشوكة ساخنة مع رشّة من البقدونس وخبز محمص. تصلح كوجبة إفطار أو عشاء سريع ومغذية. يُنصح بتقديمها فوراً للحفاظ على قوام البيض كما هو.
