يحدد هذا الوصف مقادير شكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن بشكل دقيق. تتضمن المقادير البيض أربع حبات، والطماطم ثلاث حبات متوسطة مقطعة إلى مكعبات، والبصل حبة متوسطة مفرومة. الفلفل الحلو حبة صغيرة مقطعة شرائح اختيارية، وزيت الزيتون ملعقة كبيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة. البابريكا نصف ملعقة صغيرة والكمون رشّة اختيارية، ويمكن إضافة جبنة مبشورة حسب الرغبة وبقدونس طازج مفروم للزينة.
طريقة التحضير
سخِّن الفرن على درجة 190 مئوية. في صينية زجاجية، ضع الزيت مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون، ثم اهرس الطماطم جزئياً لتتفتت وتُخلط المكونات جيداً. ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل. افلق البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة منفصلة، ثم وزّع الجبنة على الوجه. اخبز الشكشوكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حسب الرغبة، ثم قدّمها ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص.
