يجهز المختص مقادير الشيرة الصحية لمرضى السكري وفق الوصفة التالية. الماء يمثل كوبين والمحلي الدايت يمثل كوباً واحداً وهو طبيعي أو ستيفيا حسب المتاح. الصمغ العربي يمثل ملعقة كبيرة، بينما يضاف السحلب بمقدار ملعقة كبيرة مذابة في القليل من الماء. كما يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة، مع اختيار عود قرفة واحد وحبتين من الهيل كخيارات إضافية.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الماء في قدر على النار حتى يسخن تماماً. يضاف المحلى الطبيعي ويحرك حتى يذوب بشكل كامل. ثم يضاف القرفة والهيل ويترك الخليط ليغلي، وبعدها يُضاف الصمغ العربي ليكسبه قواماً كثيفاً. يضاف السحلب المذاب في القليل من الماء ويخلط حتى يتجانس.
بعد ذلك يُضاف ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة. تُترك الشيرة لتبرد قبل الاستخدام وتُخزن في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لمدة أسبوع. يمكن تزيين الحلويات بالشيرة أو تقديمها معها وفق الرغبة.
