تحضر سلطة سمسم وخضار آسيوية بتوليفة تجمع بين قرمشة الخضار ونكهة التتبيلة الغنية. لصوصها يتكوّن من زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة وعصير ليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة وطحينية بمقدار 1 ملعقة كبيرة وعسل بمقدار 1 ملعقة صغيرة مع فص ثوم مفروم. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. وتشمل الخضروات خيارًا واحدًا مقطع شرائح والجزر حبة مبشورة والخس بمقدار كوبين مقطع والفلفل الملون حبة مقطعة شرائح والطماطم حبة مقطعة والبصل الأخضر عودين مفرومين والذرة كوب واحد والسمسم المحمص بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
تُخلط الخضروات في وعاء واسع حتى تتجانس. يُخفق في وعاء آخر زيت الزيتون مع عصير الليمون والطحينية والعسل والثوم والملح والفلفل حتى يتكوّن صوص متجانس. يُسكب الصوص فوق الخضروات وتُقلب المكونات برقة حتى تتشرب الخضار بنكهة التتبيلة. يُضاف السمسم المحمص ويُمزج جيداً قبل التقديم.
التقديم والتخزين
قدّمي السلطة فور إعدادها للحصول على أقصى قرمشة للخضار. يمكن تبريدها لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على النكهة والقرمشة. يمكن حفظ بقاياها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لبضعة ساعات. يفضل إضافة السمسم المحمص في آخر خطوة قبل التقديم للحفاظ على قرمشة الخضار.
