يجهز المستخدم ساندويتش الموز المحمص الصحي باستخدام المكونات التالية. الموز حبة ناضجة مقطعة شرائح والبيض حبة مخفوقة وجبن الريكوتا ملعقة كبيرة قليلة الدسم. عصير البرتقال ملعقة صغيرة والسكر ملعقة صغيرة اختياري والزبيب ملعقة كبيرة والقرفة رشة مطحونة. الخبز من الحبوب الكاملة أربع شرائح ورذاذ الطبخ حسب الحاجة.
يخلط المستخدم البيض مع عصير البرتقال وجبن الريكوتا والسكر حتى تتجانس المكونات. ثم يضيف شرائح الموز والزبيب ورشة القرفة ويُمزج الخليط جيداً. يسخن جهاز التوست ويرش بالزيت قليلاً. يضع شريحتين من الخبز على سطح التوست، ثم يوزع الحشوة فوقهما بالتساوي ويغطي بالشريحتين المتبقيتين. يترك الساندويتش حتى يتحمص وينضج الخليط ويُقدم وهو ساخن.
