ابدأ بتحضير مقادير هذه الوصفة بقطع صدر الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ويزن 450 غم. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة ليكتسب نكهة أساسية. جهّز الخضار باستخدام البروكولي 2 كوب والفليفلة الصفراء حبة واحدة والفليفلة الحمراء حبة واحدة والجزر نصف كوب مقطعاً إلى شرائح. اخلط معاً الزنجبيل 2 ملعقة صغيرة مفروم والثوم فصان مفرومان، ونشا الذرة ملعقة كبيرة، وماء بارد 2 ملعقة كبيرة، مع مرق الدجاج ربع كوب وصلصة الصويا قليلة الصوديوم 3 ملاعق كبيرة والعسل ربع كوب وزيت السمسم محمص ملعقة كبيرة ورقائق الفلفل الأحمر نصف ملعقة صغيرة.
خطوات التحضير
ابدأ بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المطهّى وتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم اطهها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج ثم أخرجها من المقلاة. خفّض الحرارة وأضف باقي الزيت ثم البروكلي والخضار الأخرى وقلّبها لبضع دقائق حتى تصبح طرية مع بقاء القوام مقرمشاً. أضف الزنجبيل والثوم وقلّبهما لمدة دقيقة ثم أعد الدجاج إلى المقلاة وادمج المكونات جيداً. اخلط النشاء مع الماء حتى الذوبان، ثم ضع مرق الدجاج وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر وادمج الخليط قبل صبه فوق الخليط وتغليته مع التحريك حتى يتكثف الصوص ويُقدَّم الطبق ساخناً.
