تقدّم صفحة الوصفة دجاج بالصويا صوص والخضار وفق المقادير التالية وتوضح خطوات تحضيرها بدقة. يتكوّن الصوص من النشاء المصاحب للماء، مرق دجاج، صلصة الصويا، العسل، زيت السمسم، والفلفل الأحمر المجروش كخيار اختياري. تؤدي هذه المكونات إلى قوام غني ونكهة متوازنة تسمح بطهيٍ سريع ومتكامل.
صدر الدجاج 500 غرام مقطع مكعبات. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وتُجهز الخضروات من البروكولي 2 كوب، والفلفل الأصفر حبة، والفلفل الأحمر حبة، والجزر نصف كوب، مع الزنجبيل 2 ملاعق صغيرة مفروم، والثوم فصّان مفرومان.
طريقة التحضير
يخلط الطاهي النشاء مع الماء جيداً. يضيف الطاهي باقي مكونات الصوص ويقلّب حتى تتجانس. يُترك الصوص جانباً.
يسخّن الطاهي ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضيف الدجاج ويتبّل بالملح والفلفل ثم يُطهى حتى ينضج تماماً. يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانباً.
يُضاف باقي الزيت في نفس المقلاة وتُضاف البروكولي والفلفل والجزر وتُقلّب حتى تصبح الخضار طرية مع الحفاظ على قرمشتها. ثم يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلّبان لمدة دقيقة. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُخلط مع الخضار جيداً.
يُصبّ الصوص فوق المكونات ويُقلّب برفق، ثم يُترك ليغلي لمدة دقيقة حتى يصبح القوام كثيفاً. يُقدَّم الدجاج ساخناً مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة. يمكن تعديل السماكة بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
عند الرغبة يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز. يمكن حفظ الفائض في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام إذا حفظ بشكل صحيح. يُنصح بتسخينه جيداً قبل التقديم.
