يجهز هذا الطبق بمقادير دجاج وخضار وتوابل مختلفة. صدر الدجاج يزن 450 غراماً ويُقطع إلى مكعبات أو شرائح وفق الرغبة. تُستخدم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وتُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لبدء الطهي. تشمل الخضار البروكولي بمقدار 2 كوب، والفليفلة الصفراء 1 حبة مقطعة قطعاً متوسطة، والفليفلة الحمراء 1 حبة مقطعة قطعاً متوسطة، والجزر نصف كوب مقطع شرائح.
يُضاف الزنجبيل 2 ملاعق صغيرة مفروم، والثوم فصّان مفرومان. يُذاب نشا الذرة في 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يذوب تماماً. يُضاف مرق الدجاج ¼ كوب، وصلصة الصويا قليلة الصوديوم 3 ملاعق كبيرة، والعسل ¼ كوب. يُزاد زيت السمسم المحمص 1 ملعقة كبيرة ورقائق الفلفل الأحمر ½ ملعقة صغيرة لإضفاء النكهة والتوهج.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل الأسود واطهِها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تستوي، ثم ارفعها من المقلاة. خفّض الحرارة إلى الوسط وأضف ملعقة الزيت المتبقية، ثم البروكولي والفليفلة والجزر وقلّبها لبضع دقائق حتى تصبح طرية قليلاً مع بقاء قوامها مقرمشاً. أضف الزنجبيل والثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
أعد الدجاج إلى المقلاة وقلّب المكوّنات جيداً. في وعاء متوسط، اخلط النشاء المذاب مع ماء قليل حتى يصبح سميكاً، ثم أضف مرق الدجاج وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر وامزجها. اسكب المزيج فوق الدجاج والخضار وقلّب برفق حتى تتغلف المكوّنات بالصوص. اترك المزيج يغلي مع التحريك من وقت لآخر حتى يثخن الصوص، ثم قدّمه وهو ساخن.
