مقادير بوريتو دايت
تحتوي المكونات على 450 غم من نقانق ديك رومي. كما يتوفر نصف كوب من البصل المفروم ناعماً وخمس حبات من البيض. وتشمل المكونات ملعقة ونصف من بودرة الثوم وملعقة ونصف من البهارات الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة) ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بالإضافة إلى ذلك توجد 8 أرغفة من خبز التورتيلا وجبنة مبشورة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يُحمّر النقانق في مقلاة غير لاصقة مع رذاذ الزيت حتى يتحمّر. ثم تُضاف البصل وتُقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل، مع صفْي أي سوائل زائدة. يُخفق البيض مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبهارات الإيطالية. يُضاف خليط البيض إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج ويصبح مخفوقاً، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
التجميع والتخزين والتقديم
تُسخن خبز التورتيلا قليلاً حتى يصبح مرناً. تُفرد الجبنة في منتصف كل رغيف تورتيلا، ثم يضاف خليط البيض والنقانق وتلف التورتيلا بإحكام لتكوين بوريتو. لسهولة التخزين، تُلف كل قطعة بورق قصدير وتوضع في أكياس محكمة. عند التقديم، يمكن تسخينها في القلاية الهوائية أو الميكروويف حتى تصبح دافئة ومقرمشة.
